2024年食品生产安全监管工作情况

    今年来，在局党组的正确领导下，以“四个最严”要求指导实践工作，严守食品安全底线，切实履行工作职责，稳步推进食品监管各项工作，现将情况总结如下：

    一、开展食品生产环节全覆盖日常检查

    制定印发了《2024年普宁市食品生产监督检查计划》。组织对本辖区食品及食品相关产品生产企业、食品小作坊实施监督检查。从食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、委托生产等方面进行监管，同时督促企业落实企业主体责任。今年以来，共检查食品生产加工单位583家次，出动执法人员1749人次，检查食品相关产品生产企业20家次，出动人员60人次。行动中发现部分企业存在厂区卫生条件差、生产过程控制不完善，出入库留样登记不完善、产品出厂检验记录不完善等，发现问题并跟进落实整改87家次，已责令企业限期整改。

    二、强化监督抽查检查。

     1.今年以来，针对重点区域和重点品种，特别是近年来监督抽检不合格、群众投诉举报多的食品品种，开展专项整治。《关于开展“粤食优企”提质行动推动食品生产行业高质量发展的工作方案》及“食用植物油”“蜜饯产品”“糖果制品”“酱腌菜”等一系列重点产品开展通过集中整治，坚持整顿与规范相结合，进一步督促食品生产者落实食品安全主体责任，压实属地监管职责。通过监督检查，淘汰一批不符合标准规范的生产加工者；加强指导和帮扶，提升一批条件较好的守法生产企业，提升食品生产企业食品安全水平。

     2.围绕 《普宁市市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作方案》《普宁市市场监督管理局关于开展肉品质量安全专项整治工作方案》，我局在全市开展肉制品等食品质量安全专项整治工作：行动以来，我局共出动执法人员2386人次，检查火锅店、烧烤店、大排档、农贸市场、肉品生产经营单位共1186家次，发出责令整改53份，食品行政处罚案件223宗.

    发放《生猪产品经营企业守法经营承诺书》557份，开展责任约谈对集中交易市场开办者开展责任进行约谈4家次，对肉制品企业约谈19家次，建立肉品商户名册276家。

开展农贸市场内肉品“亮码经营、明码标价行动”。我局依照《揭阳市市场监督管理局关于印发<生猪肉品“两证”清查整治专项行动工作方案>的通知》(揭市监〔2024〕270号)的文件要求，认真开展农贸市场内肉品经营户的摸查，通过宣传引导，制作了“肉品检验检疫查询码、明码标价公示牌”270份，促成我市17家农贸市场内肉品经营摊档亮码经营、明码标价。目前已经全部制作完毕，待物流到达之后将发放到名单肉品经营户档口，进行公示应用。

    3.根据《开展严厉打击湿米粉类食品生产经营违法违规行为专项行动》的通知，加强全市湿米粉生产经营单位的监管，今年新增湿米粉生产企业1家，行动共发放宣传资料一万多份，生产经营单位签订承偌书八千多份。配合省、揭阳市局检查湿米粉生产单位4家次，检查中发现关于台账记录不完善等问题已责令企业限期整改。对我市的湿米粉经营商户进行检查，并建立《“湿米粉”生产经营户情况统计表》，印发了《生产经营粿条（湿米粉）类食品安全承诺书》，要求各经营商户严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《广东省食品安全地方标准湿米粉》等相关法律法规和标准，诚信经营，对所生产经营的粿条（湿米粉）类食品安全负责。对全市“湿米粉”生产经营单位进行检查，重点检查生产厂家、农贸市场、商场超市等销售单位，共出动执法人员762人次，检查生产厂家16家次、农贸市场销售者224家次、商场超市105家次，我局依照规定要求“湿米粉”的生产经营者必须依照法律法规的规定生产经营，并印发了《生产经营粿条（湿米粉）类食品安全承诺书》和《防范湿米粉食品安全风险严控米酵菌酸中毒》海报等普及食品安全知识，提高经营者食品安全意识及水平，落实食品安全主体责任。

    三、开展食品安全管理员考核。对全市持证的企业食品安全管理员进行食安员APP考核，覆盖率达到100%。

    四、组织开展食品安全监督抽检工作。我局认真落实食品安全抽检，完成抽检5629批次，完成率100.52%，不合格检测报告26批次，所有不合格检测报告已按规定移交局执法大队处理。

对6家被省列入“快筛快检市场”开展快检工作，截止到12月30日，共完成食用农产品快检21740批次,完成率100.65%。不合格133批次，不合格率0.63%。

    五、加强对食用农产品“油甘、橄榄”食品安全监管。加强排查，对批发“油甘、橄榄”的企业和个体商户进行检查（检查供货商证照、进货单据等），对发现违法行为依法查处。行动以来，我局共出动执法人员204人次，检查销售食用农产品“油甘、橄榄”的商户42户。

    六、开展燕窝食品科普宣传工作。我局于2024年3月14日、2024年10月18日，联合普宁海关在普宁市康美中药城康莱酒店举办进出口食品安全宣讲会，一方面推动行业自律，推动建立行业监督制约机制，落实燕窝市场生产经营者主体责任，把维护燕窝行业良性发展作为行业内共识。另一方面培育公民参与意识，燕窝走私屡打不止和部分公民缺乏正确认识、法制观念淡薄存在密切关系，通过媒体进行宣传引导，让消费者了解走私燕窝存在的食品安全风险，自觉抵制走私燕窝。