问：什么是食用林产品？

答：食用林产品是指在林业活动中依托于森林、林木、林地生产以及经过初级加工，可供食用的植物、微生物等产品。

问：食用林产品主要有哪些？

答：食用林产品可分为木本粮油、森林药材、森林药食植物、森林蔬菜、森林微生物、木本坚果、木本香料等。

广东省主要食用林产品参考名录

问：广东省食用林产品主要监测品种有哪些？

答：监测品种主要有油茶籽、食用笋、板栗、澳洲坚果、五指毛桃、肉桂、牛大力、灵芝、香菇、葛根、沉香叶、巴戟天、桂皮、益智仁、铁皮石斛等。

问：食用林产品质量安全风险监测的项目主要有哪些？

答：风险监测的项目主要有：污染物（主要是重金属元素）、农药残留、真菌毒素。其中，土壤、基质监测项目主要为重金属元素（镉、铅、砷、铜、汞、铬）、pH值。食用林产品监测项目包括（1）重金属元素（镉、铅、砷、铜等）；（2）农药残留（水胺硫磷、六六六、杀扑磷、吡虫啉、毒死蜱、甲胺磷、甲基对硫磷、乐果、杀螟硫磷等）；（3）真菌毒素（针对油茶籽、坚果等油料作物，主要监测黄曲霉毒素B1）。

问：国家禁用或限用农药有哪些？

答：（1）禁止（停止）使用的农药（46种）

六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯杀螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟虫胺、杀扑磷、百草枯、2,4-滴丁酯 　　 

注：氟虫胺自2020年1月1日起禁止使用。百草枯可溶胶剂自2020年9月26日起禁止使用。2,4-滴丁酯自2023年1月29日起禁止使用。溴甲烷可用于“检疫熏蒸处理”。杀扑磷已无制剂登记。 

（2）在部分范围禁止使用的农药（20种）

谨防食用野生毒蘑菇

　　我国野生蘑菇种类多，分布广泛，已知可食用的蘑菇有1000多种，毒蘑菇超过400种。广东省属于亚热带湿润气候，气候温和，雨量充沛，适宜野生蘑菇生长，据统计广东省毒蘑菇种类有112种。蘑菇外观极其相似，难以分辨，建议不要采食野生蘑菇；不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。误采、误购、误食野生毒蘑菇会引发食物中毒。

红毒茴，不要随意摘回家吃

　　红毒茴（Illicium lanceolatumA. C. Sm.），属于五味子科八角属，与果实可食用的八角（Illicium verumHook. f.）是同属近亲。八角结的果实就是八角茴香，是一味很好的调料。而红毒茴是有毒的。

　　时值果期，红毒茴树上结了许多果实。

　　其实不难发现两者果实的差别。红毒茴果实发育极不均匀，而且树上果实从 8～14 个角的都有。而八角茴香的果实形状就要规则多了，角也是清一色的八个，少有例外。

　　事实上，八角属的一众植物，除了八角（Illicium verumHook. f.）能较安全的食用外，其它种几乎都有剧毒。误食有毒“八角茴香”，会产生头晕、呕吐等症状，更甚者引起脏器衰竭，导致死亡。

　　八角属在南方还有很多野生种类，基本都喜爱荫蔽的林下环境。开花都挺好看，但果实基本也都有剧毒。万万不可自己摘来吃。

珍爱生命，远离断肠草

●断肠草是什么？

断肠草是一个通称，泛指那些能引起呕吐等强烈反应的剧毒植物，共有近40种植物被称为断肠草，其中以紫堇科最多，约有21种以上。而众毒之毒中，最狠的角色要数马钱科钩吻属的钩吻，也是近些年引发误食中毒事件最多的物种之一。

●钩吻中毒的症状有哪些？

神经系统：头晕、乏力、四肢麻木；消化系统：恶心、呕吐、腹痛等；呼吸系统：胸闷、呼吸减慢、窒息。

●如何区分钩吻和五指毛桃、金银花？

钩吻主要生长在山区，经常缠绕和混杂在其它植物当中，根与五指毛桃十分相似，花又和金银花特别相像，所以经常有人误采、误食后中毒。

钩吻其根部外观与煲汤药材五指毛桃尽管十分相似，但我们仍能从外观和气味上辨别。

辨外观：钩吻根髓部呈褐色或中空，根部断面密布放射性纹理，而五指毛桃根部断面则呈同心性环纹。

辨气味：钩吻根气味微苦，而五指毛桃根则有微香。

因此，广大市民应提高食品安全意识，珍惜生命，切勿采食不明野生植物。

如误食不明野生植物出现中毒症状，要立即催吐并送医院治疗。