公    告

    为进一步规范我市网络餐饮服务经营行为，严厉打击制售假劣肉制品等食品安全违法行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，现面向社会公开征集相关违法违规问题线索。有关事项公告如下：

    一、线索征集时间

    自本公告发布之日起至2026年12月底。

    二、线索征集范围

    聚焦外卖平台及入网餐饮服务提供者、肉制品生产经营单位，重点征集以下违法违规行为线索：

  （一）网络餐饮食品安全方面

   1、资质证照违法：无食品经营许可证，许可证过期，伪造、冒用、转借证照，超范围经营；实际经营地址与许可地址不一致、无实体门店“幽灵外卖”；平台未落实资质审核、实名登记、证照公示义务。

   2、原料与加工不安全：采购使用来源不明、过期、腐败变质、霉变生虫、未经检验检疫的食品及原料；非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂；使用病死、毒死或死因不明的禽畜兽水产肉类及其制品。

   3、场所与操作不规范：后厨环境脏乱差、“三防”设施缺失；线上展示与实际经营条件严重不符。

   4、从业人员不合规：接触直接入口食品从业人员无有效健康证明、健康证明过期或伪造。

   5、配送与包装不合规：未使用食安封签、封签破损；配送过程污染、餐品变质。

   （二）制售假劣肉制品方面

   1、资质证照违法：未取得食品生产许可证、食品经营许可证或小作坊登记证从事肉制品生产经营活动；超出许可范围生产加工肉制品；伪造、冒用、转让、出租、出借食品生产经营许可证。

   2、原料来源违法：采购、加工、销售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；采购、加工、销售未按规定进行检验检疫或者检验检疫不合格的肉类产品；采购、加工、销售来源不明、无合法来源证明、无合格证明文件的肉类产品；使用回收肉、过期肉、腐败变质肉、霉变生虫肉作为原料生产加工肉制品。

   3、掺杂掺假行为：使用鸡、鸭、猪等其他肉类冒充牛羊肉及其制品；以“合成肉”“拼接肉”冒充“原切肉”或“新鲜肉”销售；以低价肉制品冒充高价肉制品（如以猪肉冒充牛肉、以鸭肉冒充羊肉等）；在肉制品中掺入非肉蛋白、淀粉、植物纤维等非肉类成分，但未在配料表中如实标注；注水注药、注胶增重等违法行为。

   4、食品添加剂及非法添加：超范围、超限量使用食品添加剂（如亚硝酸盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红等）生产加工肉制品；使用硼砂、甲醛、工业双氧水、工业碱、工业色素等非食用物质加工肉制品；使用非食品原料生产加工肉制品。

   5、生产加工环境及操作：生产加工场所环境脏乱差，不符合食品生产卫生规范；防蝇、防鼠、防尘等“三防”设施缺失或破损；未按规定对生产加工设备、工器具进行清洗消毒，存在交叉污染风险；私屠滥宰，屠宰依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的生猪等畜禽。

   6、产品标签及包装：预包装肉制品标签存在虚假内容，如虚标生产日期、篡改保质期、伪造配料表、虚假标注生产者信息、净含量及规格造假；仅使用食品用香精、香料调配出风味肉制品，但包装名称、包装图案存在欺骗性、误导性，使消费者误以为含有真实肉成分；无标签、标签标识不全或不符合国家食品安全标准要求。

   7、储存及销售环节：销售超过保质期、腐败变质、颜色异常、气味刺鼻的肉制品；未按产品贮存要求（如冷藏、冷冻）存放肉制品，导致变质或存在安全隐患；农贸市场、批发市场、商场超市等开办方未履行入场查验义务，允许未经检验检疫、来源不明的肉类产品入市销售；网络销售肉制品未如实公示产品信息、生产许可证、检验合格证明等。

     三、线索提供要求

   （一）提倡实名举报，任何单位、组织和个人均可举报，提供举报人联系方式、违法主体名称、经营地址、所属平台、具体事实、发生时间及相关证据（订单截图、照片、视频、消费凭证、聊天记录等），以便核查反馈。

   （二）举报人应对线索真实性负责，不得捏造、歪曲事实，诬告陷害他人。对借举报之名故意捏造事实诬告他人或者进行不正当竞争的，依法追究相应法律责任。

   （三）我们将严格保密举报人信息，依法保护举报人合法权益。

     四、线索举报方式

   （一）电话举报

    可拨打12315热线进行举报。

   （二）网上举报

    可访问“12315”微信公众号或者微信小程序“12315”、支付宝小程序“12315”进行举报。

   （三）邮寄（来访）举报

    可邮寄或前往普宁市市场监督管理局、辖区市场监管所进行举报。

    五、其他事项

    对查证属实的举报线索，将依法依规查处。欢迎广大消费者、从业者、配送人员及社会各界积极参与监督，共同守护网络餐饮食品和肉制品质量安全。

普宁市市场监督管理局

2026年3月26日