“邹堂出名青皮梨，石狗坑出鸟梨畔”，金秋时节，正是鸟梨的采收期。普宁云落南湖石狗坑鸟梨基地，漫山遍野的梨树已是硕果累累。一簇簇的鸟梨挂满枝头，大的有如乒乓球，小的像玻璃弹珠一样。林中鸟鸣声交织，散养的牛儿悠闲吃草，人走在其中，山风拂面，无比惬意。

　　鸟梨别名棠梨、豆梨、糖梨等，客家地区习惯上称为棠梨。鸟梨营养丰富，含有糖类、蛋白质、维生素C和有机酸，还含有多种微量元素，具有消食开胃、清心润肺、养阴清热、清喉降火、利尿通便、降低血压等保健功效。

　　鸟梨味酸涩，生吃口感稍差。一般是先水煮好再用盐渍，这样既能去除鸟梨的酸涩味，又能保持它本来的味道，入口咸中带甜，还带出梨的清香。另外，将鸟梨分切两半晒干制成 “鸟梨脯”等。记忆中，迎神赛会时，戏棚脚卖水果串的摊主总会把煮好的鸟梨用竹签串成一串串，浸在甘草水中，使其变得更加酸甜美味。